Monat Dezember
Im Dezember klingt die Gartensaison aus, die Natur ruht und der Gärtner hat Zeit sich auszuruhen und sich zu entspannen. In den langen und kalten Winternächten kann man in Ruhe in Gartenbüchern schmökern und Ideen für das bevorstehende neue Gartenjahr sammeln.
Schnellübersicht Gemüse im Dezember
Aussaat:
Freiland: Winterportulak
Gewächshaus: Winterportulak und Feldsalat
Ernte:
Freiland: Chicorée, Feldsalat, Frühlingszwiebeln, Grünkohl, Lauch, Pastinake, Radichio, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Wirsing, Winterpostelein, Zuckerhut
Gewächshaus: Feldsalat und Winterpostelein
Anbau, Aussaat und Pflanzung
Die Zeit des Säens und Pflanzens ist im Dezember fast vollständig vorbei. Der Garten ruht.
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In der frostfreien Zeit kann man Winterportulak im Freiland aussäen.
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Im Gewächshaus kann man Winterportulak und Feldsalat aussäen.
Pflegearbeiten
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Gemüse und Obst sollte man im Vorratskeller regelmäßig auf kranke Früchte kontrollieren und ggf. entfernten, damit sie Gesunde nicht anstecken.
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Die Chicorée-Wurzel zum Treiben in einen dunklen Kellerraum bringen. Dort werden sie in Kisten oder Eimern in feuchten Sand aufrechtstehend eingeschlagen.
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Wer Wintergemüse wie Spinat, Feldsalat oder Winterportulak angepflanzt hat, sollte das ebenfalls wachsende Unkraut zwischen den Pflanzen jäten.
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Abgeerntete Beete sollte man nicht mit freier Erde offen liegen lassen, sondern diese mit Mulch oder Kompost abdecken.
Ernte
Trotz Kälte und Schnee kann man im Dezember noch Gemüsesorten ernten.
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Chicorée Zapfen kann man regelmäßig ernten.
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Grünkohl braucht sogar ordentlichen Frost zur gänzlichen Reife. Erst wenn die krausen grünen Blätter von einer Schicht Raureif bezogen waren, ist das deftige Wintergemüse erntereif.
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Rosenkohl, Winterpostelein, Wirsing sowie Feldsalat stehen noch auf dem Gemüsebeet. Sind diese mit Tannenreisig oder Folientunnel abgedeckt, kann man sie auch bei Schnee ernten.
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Solange der Boden nicht gefroren ist, kann man weiterhin Frühlingszwiebeln, Pastinaken, Schwarzwurzeln, Topinambur sowie Winterlauch ernten.
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Zuckerhut, Radicchio und Herbstlauch sollte man bei zu starken Frosteintritt abernten und im Keller einlagern.
Sonstiges
Die Ruhe im Dezember kann man für sich nutzen, um sich Gedanken über die diesjährige Gartenplanung zu machen oder bei schönem Wetter ein neues Hochbeet anlegen sowie verbautes Holz durch Streichen wieder auf Vordermann bringen. Bei der Anbauplanung sollte man auf jeden Fall die Fruchtfolge und Mischkultur beachten, um Krankheiten und Schädlingen vorzubeugen.
Es ist die richtige Zeit, um seine Gartenwerkzeuge zu reinigen und bei Bedarf zu ölen.
Vor dem Frost sollte man Regentonne und Gießkannen entlernen, damit sich nicht platzen.
Abgesehen von unseren Auflistungen, fallen dir noch weitere Arbeiten im Dezember beim Thema Gemüse ein? Falls ja, würden wir uns über einen Kommentar von dir freuen.
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