Donnerstag, Juni 20, 2024

(Sommer-) Portulak

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Allgemeines und Herkunft Portulak (Portulaca oleracea) auch Gemüse-Portulak oder Sommerportulak genannt, gehört zur Familie der "Portulakgewächse" und zur Gattung "Portulak". Die Ursprungsregion ist nicht mehr nachweisbar, es wird jedoch vermutet, dass er aus Afrika oder...

Petersilienwurzel

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Allgemeines und Herkunft Petersilienwurzel (Petroselinum crispum subsp. tuberosum) auch Wurzelpetersilie, Knollenpetersilie oder Peterwurzen genannt, gehört zur Familie der "Doldenblütler" sowie zur Gattung "Petroselinum". Petersilienwurzel ist eine Unterart der normalen Blattpetersilie (Petroselinum crispum) mit einer großen Speicherwurzel, welche...

Knollenfenchel

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Allgemeines und Herkunft Der Knollenfenchel (Foeniculum vulgare var. azoricum) auch Gemüse- und Zwiebelfenchel genannt, gehört zur Familie der "Doldenblütler" und zur Gattung "Foeniculum". Er stammt vom Wilden Fenchel ab, welcher ursprünglich im Mittelmeerraum sowie Vorderasien...

Paprika und Chili

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Allgemeines und Herkunft Paprika (Capsicum) gehört zur Familie der "Nachtschattengewächse" und zur Gattung "Paprika". Je nach Form und Schärfegrad wird sie auch als Chili, Spanischer Pfeffer, Peperoni, Peperoncini oder Pfefferoni bezeichnet. Sie stammen ursprünglich aus...

Pak Choi

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Allgemeines und Herkunft Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis) auch Pak Choy, Pok Choi, Chinesischer Senfkohl, Pekingkohl oder Chinesischer Blätterkohl genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und zur Gattung "Kohl". Er ist ein enger Verwandter des Chinakohls und wird vor...

Grünkohl

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Allgemeines und Herkunft Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) auch Braunkohl, Federkohl oder Krauskohl genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und zur Gattung "Kohl". Er stammt wie die anderen Kohlsorten vom Wildkohl ab und gilt als typisches Wintergemüse....

Rosenkohl

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Allgemeines und Herkunft Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera) auch Kohlsprossen, Sprossenkohl, Brüsseler Kohl oder Rosenköhlchen genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und zur Gattung "Kohl". Er stammt wie die anderen Kohlsorten vom Wildkohl ab und gehört zu...

Weißkohl und Spitzkohl

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Allgemeines und Herkunft Weißkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. alba) auch Kappes, Kabis, Kraut, Weißkraut genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und zur Gattung "Kohl". Er stammt wie die anderen Kohlsorten vom Wildkohl ab, welcher an den Küsten Südenglands,...

Markerbse

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Allgemeines und Herkunft Markerbsen (Pisum sativum L. convar. medullare Alef.) gehören zur Familie der "Hülsenfrüchtler" und zur Gattung "Erbse". Erbsen stammen ursprünglich aus Asien und sind eine der ältesten Kulturpflanzen. Über das östliche Mittelmeer haben sie sich nach Europa ausgebreitet....

Palerbsen oder Schalerbsen

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Allgemeines und Herkunft Palerbsen (Pisum sativum L. convar. sativum) auch Schalerbsen, Schalenerbsen, Pahlerbsen oder Kneifelerbsen genannt, gehören zur Familie der "Hülsenfrüchtler" und zur Gattung "Erbse". Erbsen stammen ursprünglich aus Asien und sind eine der ältesten...