Kohlgewächse

Allgemeines und Herkunft Wirsing  (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) auch Wirsingkohl, Welschkohl, Welschkraut, Wirz, Köhli oder Schavur genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und zur Gattung "Kohl". Er ist ein Kopfkohl und sehr eng mit dem Weißkohl verwandt....

Allgemeines Brokkoli oder Broccoli (Brassica oleracea var. italica) auch Spargelkohl, Bröckelkohl, Winterblumenkohl oder Sprossenkohl genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und zur Gattung "Kohl". Er stammt wie der Blumenkohl von dem in Kleinasien beheimateten Wildkohl...

Allgemein Chinakohl (Brassica rapa ssp. pekinensis) auch Pekingkohl, Chinesischer Kohl, Selleriekohl oder Japankohl genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und der Gattung "Kohl". Wie der Name schon vermuten lässt, stammt der Chinakohl aus China und...

Allgemein Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) auch Oberkohlrabi, Oberrübe, Kohlrübe, Rübkohl oder Stängelrübe genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und der Gattung "Kohl". Es wird vermutet, dass die Kohlrabipflanze vom Wildkohl abstammt. Die genaue Herkunft...

Allgemeines Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis) auch Käsekohl, Blütenkohl, Karfiol, Traubenkohl oder Italienischer Kohl genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und zur Gattung "Kohl". Er stammt von dem in Kleinasien beheimateten Wildkohl ab und hat sich über...

Allgemeines Rotkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra ) auch Blaukraut oder Rotkraut genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und zur Gattung "Kohl". Er stammt wie die anderen Kohlsorten vom Wildkohl ab, welcher an den Küsten Südenglands, Irlands und Frankreichs...