Samstag, Oktober 19, 2019

Wirsing

Allgemeines und Herkunft Wirsing  (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) auch Wirsingkohl, Welschkohl, Welschkraut, Wirz, Köhli oder Schavur genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und zur Gattung "Kohl". Er ist ein Kopfkohl und sehr eng mit dem Weißkohl verwandt....

Tomaten

Allgemeines und Herkunft Tomaten (Solanum lycopersicum) auch Paradeiser genannt, gehören zur Familie der "Nachtschattengewächse" und zur Gattung "Nachtschatten". Sie stammen ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika und kamen erst im 16. Jahrhundert nach Europa, wo sie...

Zucchini

Allgemeines und Herkunft Die Zucchini (Cucurbita pepo var. giromontiina), gehört zur Familie der "Kürbisgewächse" und zur Gattung "Kürbisse". Die ursprüngliche Heimat der Zucchini liegt in Mittelamerika, wo sie schon vor 1000 Jahren, als eine Kulturform...

Gurken

Allgemeines und Herkunft Gurken (Cucumis sativus), auch Kukumer oder Gartengurke genannt, gehören zur Familie der "Kürbisgewächse" und zur Gattung "Gurken". Alle heutigen bekannten Gurkenarten stammen von extrem bitteren und klein fruchtigen Wildformen aus den subtropischen...

Brokkoli

Allgemeines Brokkoli oder Broccoli (Brassica oleracea var. italica) auch Spargelkohl, Bröckelkohl, Winterblumenkohl oder Sprossenkohl genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und zur Gattung "Kohl". Er stammt wie der Blumenkohl von dem in Kleinasien beheimateten Wildkohl...

Chinakohl

Allgemein Chinakohl (Brassica rapa ssp. pekinensis) auch Pekingkohl, Chinesischer Kohl, Selleriekohl oder Japankohl genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und der Gattung "Kohl". Wie der Name schon vermuten lässt, stammt der Chinakohl aus China und...

Kürbis

Allgemeines und Herkunft Der Kürbis (cucurbita), gehört zur Familie der "Kürbisgewächse" und zur Gattung "Kürbis". Alle heutigen bekannten Kürbisarten stammen von Wildformen aus Mittel- und Südamerika ab. Nach der Entdeckung von Amerika verbreiteten sich die...

Blumenkohl

Allgemeines Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis) auch Käsekohl, Blütenkohl, Karfiol, Traubenkohl oder Italienischer Kohl genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und zur Gattung "Kohl". Er stammt von dem in Kleinasien beheimateten Wildkohl ab und hat sich über...

Rotkohl

Allgemeines Rotkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra ) auch Blaukraut oder Rotkraut genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und zur Gattung "Kohl". Er stammt wie die anderen Kohlsorten vom Wildkohl ab, welcher an den Küsten Südenglands, Irlands und Frankreichs...

Stangensellerie

Allgemeines Stangensellerie (Apium graveolens var. dulce) auch Stiel- oder Staudensellerie genannt, gehört zur Familie der "Doldenblütler" sowie der Gattung "Sellerie". Er stammt wie der Knollensellerie vom Wildsellerie ab, welcher schon im alten Ägypten als Heilpflanze...