Donnerstag, Februar 6, 2025
Gründüngung

Gründüngung

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Gründüngung ist eine bewährte Methode zur Bodenverbesserung, indem Pflanzen gezielt angebaut und untergearbeitet werden. Sie lockert den Boden, verbessert die Nährstoffversorgung und erhöht den Humusgehalt. Zudem unterdrückt sie Unkraut und kann Schädlinge fernhalten. Durch...
Asiatisches Gemüse

Asiatisches Gemüse für den eigenen Garten

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Asiatisches Gemüse, das bei uns wächst Asiatisches Gemüse wird immer beliebter und bietet Abwechslung zu den heimischen Sorten. Viele dieser Gemüsesorten lassen sich problemlos auch in unseren Breitengraden anbauen. Die meisten sind pflegeleicht und schnell...
Alte Gemüsesorten bestellen

Alte Gemüsesorten bestellen

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Alte Gemüsesorten sind ein wertvoller Schatz für jeden Gartenliebhaber. Sie bieten nicht nur eine vielfältige Geschmackswelt, sondern tragen auch zur Erhaltung der genetischen Vielfalt bei. Der Anbau historischer Sorten kann dazu beitragen, regionale Traditionen...
Fermentieren

Gemüse und Obst Haltbarmachung – Fermentieren

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Das Fermentieren ist eine traditionelle Methode zur Haltbarmachung von Lebensmitteln, bei der natürliche Mikroorganismen genutzt werden, um Zucker in Säure, Gase oder Alkohol umzuwandeln. Diese Methode ist nicht nur eine effektive Konservierungstechnik, sondern fördert...
Gedörrte Erdbeeren

Gemüse und Obst Haltbarmachung: Trocknen oder Dörren

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Das Dörren oder Trocknen von Gemüse und Obst ist eine uralte Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen. Diese Methode wird seit Jahrhunderten genutzt und ist eine effiziente und vielseitige Möglichkeit zur Konservierung von Lebensmitteln,...
Lagergemüse

Lagergemüse

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Lagergemüse sind Sorten, die sich besonders gut zur naturbelassenen Lagerung eignen. Diese Gemüsesorten sind robust, widerstandsfähig und können über einen längeren Zeitraum ihre Frische und Qualität behalten, wenn man sie unter geeigneten Bedingungen lagert....
Einlegen in Alkohol oder Essig

Gemüse und Obst Haltbarmachung: In Alkohol, Öl und Essig einlegen

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Durch das Einlegen von Obst, Kräutern und Gemüse in Alkohol, Öl oder Essig, werden diese nicht nur konserviert, sondern auch deren Geschmack beeinflusst. Je nach Nahrungsmittel eignen sich verschiedene Einlegemethoden. Einlegen in Alkohol Für das Einlegen...

Physalis über Stecklinge vermehren

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Physalis Die Kapstachelbeere (Physalis peruviana) oft verkürzt nur Physalis aber auch Andenbeere, Andenkirsche oder auch Peruanische Blasenkirsche genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Blasenkirschen und gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Sie ist in...

Gemüse und Obst Haltbarmachung: Einfrieren

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Auch wenn aktuell fast überall vom Einkochen und Fermentieren gesprochen wird, frieren wir neben Fleisch, auch sehr gerne Gemüse ein. Dies geht schnell und ohne großen Aufwand. Daneben bleiben bei dieser Variante auch besonders...

Gemüse und Obst Haltbarmachung: Naturbelassenes Lagern

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Naturbelassen Lagern Die einfachste Möglichkeit, Vorräte für den Winter anzulegen, ist die richtige Lagerung. Bei einigen Gemüse- und Obstsorten reicht schon ein kühler und trockener Ort. Man sollte jedoch darauf achten, Gemüse nicht direkt neben...