Gemüse und Obst Haltbarmachung – Fermentieren
Das Fermentieren ist eine traditionelle Methode zur Haltbarmachung von Lebensmitteln, bei der natürliche Mikroorganismen genutzt werden, um Zucker in Säure, Gase oder Alkohol umzuwandeln. Diese Methode ist nicht nur eine effektive Konservierungstechnik, sondern fördert...
Gemüse und Obst Haltbarmachung: Trocknen oder Dörren
Das Dörren oder Trocknen von Gemüse und Obst ist eine uralte Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen. Diese Methode wird seit Jahrhunderten genutzt und ist eine effiziente und vielseitige Möglichkeit zur Konservierung von Lebensmitteln,...
Lagergemüse
Lagergemüse sind Sorten, die sich besonders gut zur naturbelassenen Lagerung eignen. Diese Gemüsesorten sind robust, widerstandsfähig und können über einen längeren Zeitraum ihre Frische und Qualität behalten, wenn man sie unter geeigneten Bedingungen lagert....
Gemüse und Obst Haltbarmachung: In Alkohol, Öl und Essig einlegen
Durch das Einlegen von Obst, Kräutern und Gemüse in Alkohol, Öl oder Essig, werden diese nicht nur konserviert, sondern auch deren Geschmack beeinflusst. Je nach Nahrungsmittel eignen sich verschiedene Einlegemethoden.
Einlegen in Alkohol
Für das Einlegen...
Physalis über Stecklinge vermehren
Physalis
Die Kapstachelbeere (Physalis peruviana) oft verkürzt nur Physalis aber auch Andenbeere, Andenkirsche oder auch Peruanische Blasenkirsche genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Blasenkirschen und gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Sie ist in...
Gemüse und Obst Haltbarmachung: Einfrieren
Auch wenn aktuell fast überall vom Einkochen und Fermentieren gesprochen wird, frieren wir neben Fleisch, auch sehr gerne Gemüse ein. Dies geht schnell und ohne großen Aufwand. Daneben bleiben bei dieser Variante auch besonders...
Gemüse und Obst Haltbarmachung: Naturbelassenes Lagern
Naturbelassen Lagern
Die einfachste Möglichkeit, Vorräte für den Winter anzulegen, ist die richtige Lagerung. Bei einigen Gemüse- und Obstsorten reicht schon ein kühler und trockener Ort. Man sollte jedoch darauf achten, Gemüse nicht direkt neben...
Gemüse und Kräuter für Halbschatten und Schatten
Pflanzen für Halbschatten und Schatten
Da man sich die Lage seines Gemüse- sowie Kräuterbeetes mitunter nicht aussuchen kann, möchten wir euch im folgenden Artikel Gemüse-, Obst- und Kräutersorten vorstellen, welche auch im Halbschatten oder Schatten...
Pflanzschilder aus Schiefer
Um im Garten, Balkon oder der Terrasse nicht den Überblick zu verlieren, um welche genaue Sorte es sich bei der jeweiligen Pflanze handelt, werden diese mit Etiketten bzw. Schildern versehen. Dies bietet sich nicht...