Mittelzehrer

Allgemeines und Herkunft Die Winterzwiebel beziehungsweise Wintersteckzwiebel (Allium cepa) ist eine normale Speisezwiebel, welche man im Gegensatz zu dieser, im Herbst steckt. Überwinternd, reift sie im nächsten Frühjahr heran und wird im Mai geerntet. Sie...

Allgemeines und Herkunft Die Zwiebel (Allium cepa) gehört zur Familie der "Amaryllisgewächse" und zur Gattung "Lauch". Sie ist eine der ältesten Kulturpflanzen und wurde schon vor 5000 Jahren als Heil- und Gemüsepflanze angebaut. Im alten...

Allgemeines und Herkunft Knoblauch (Allium sativum) ist eine Pflanzenart aus der Familie der "Amaryllisgewächse" und der Gattung "Lauch". Das ursprüngliche Verbreitungsgebiet reicht von Zentralasien bis in den nördlichen Iran. In Deutschland wurde Knoblauch durch die...

Allgemeines und Herkunft Der Eisbergsalat (Lactuca sativa var. capitata), auch Eissalat oder Krachsalat genannt, gehört zur Familie der "Korbblütler" und der Gattung "Lattiche". Ursprünglich wurde er in der USA angebaut. Es hält sich daher das...

Allgemeines und Herkunft Spinat (Spinacia oleracea) gehört zur Familie der "Fuchsschwanzgewächse" und der Gattung "Spinat". Ursprünglich stammt der Spinat wahrscheinlich aus Südwestasien und gelangte im 9. Jahrhundert durch die Araber über Spanien nach Europa. Allgemein verbreitet...

Allgemeines und Herkunft Der Kopfsalat (Lactuca sativa var. capitata) gehört zur Familie der "Korbblütler" und der Gattung "Lattiche". Er stammt vermutlich vom wilden Lattich ab, welcher in weiten Teilen Südeuropas und Vorderasiens vorkommt. In Mitteleuropa...

Allgemeines und Herkunft Der Pflücksalat (Lactuca sativa var. crispa) ist eng verwandt mit dem Schnittsalat und gehört zur Familie der "Korbblüter" und der Gattung "Lattiche". Er stammt vermutlich von dem in Vorderasien beheimateten Stachel-Lattich ab. Anders...

Allgemeines und Herkunft Der Schnittsalat (Lactuca sativa var. crispa) ist eng verwandt mit dem Pflücksalat und gehört zur Familie der "Korbblüter" und der Gattung "Lattiche". Er stammt ursprünglich aus Italien. Anders als Kopfsalat bildet der Schnittsalat...

Allgemeines und Herkunft Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) auch Krautstiel genannt, gehört zur Familie der "Fuchsschwanzgewächse" und stammt vermutlich aus dem östlichen Mittelmeerraum sowie Vorderasien. Die Römer brachten das Blattgemüse nach Deutschland, wo es bis ins 19....

Allgemeines und Herkunft Die Schalotte (Allium Cepa L. Aggregatum), auch Edelzwiebel, Askalonzwiebel, Eschalotte oder Eschlauch genannt, gehört zur Familie der "Amaryllisgewächse" und zur Gattung "Lauch". Sie stammt vermutlich aus Mittelasien und war schon bei den...