Mittelzehrer

Allgemeines und Herkunft Neuseeländer Spinat (Tetragonia tetragonoides) gehört zur Familie der "Mittagsblumengewächse" bzw. "Eiskrautgewächse" und zur Gattung "Tetragonia". Neuseeländer Spinat stammt, wie sein Name vermuten lässt, aus der Region Neuseeland, Australien sowie Tasmanien. Von dort...

Allgemeines und Herkunft Radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) gehört zur Familie der "Korbblütler" und zur Gattung "Zichorien". Er ist eng verwandt mit dem Chicorée und der Endivie und stammt wie diese von der Wegwarte ab. Im letzten Jahrhundert...

Allgemeines und Herkunft Römischer Salat (Lactuca sativa var. longifolia) auch Bindesalat, Römersalat, Romana Salat, Sommerendivie, Lattich oder Kochsalat genannt, gehört zur Familie der "Korbblütler" und zur Gattung "Lattiche". Er ist eng verwandt mit den anderen Blattsalaten Eisbergsalat,...

Allgemeines und Herkunft Zuckerhut (Cichorium intybus var. foliosum) gehört zur Familie der "Korbblütler" und zur Gattung "Zichorien". Er ist eng verwandt mit dem Chicorée und Radicchio und stammt wie diese von der Wegwarte ab. In...

Allgemeines und Herkunft Chicorée (Cichorium intybus var. foliosum) gehört zur Familie der "Korbblütler" und zur Gattung "Zichorien". Er stammt ursprünglich von der wild wachsenden Wegwarte ab und wurde erst im 19. Jahrhundert in Brüssel durch einen...

Allgemeines und Herkunft Endivien (Cichorium endivia) gehören zur Familie der "Korbblütler" und zur Gattung "Zichorien". Sie sind ein typischer Spätsommersalat und werden schon seit der Antike im Mittelmeerraum als Salat kultiviert. Nach Deutschland kam die...

Allgemeines und Herkunft Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) auch Oberkohlrabi, Oberrübe, Kohlrübe, Rübkohl oder Stängelrübe genannt, gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und der Gattung "Kohl". Es wird vermutet, dass die Kohlrabipflanze vom Wildkohl abstammt. Die...

Allgemeines und Herkunft Die Stangenbohne (Phaseolus vulgaris var. vulgaris) gehört zur Familie der "Hülsenfrüchtler" und zur Gattung "Phaseolus". Ursprünglich stammt sie aus Südamerika und kam erst im 16. Jahrhundert nach Europa, wo sie die bisher angebauten...

Allgemeines und Herkunft Die Kulturmöhre (Daucus carota subsp. sativus), auch Karotte, Mohrrübe, Gelbrübe, Gelbe Rübe, Rübli oder Wurzel genannt, gehört zur Familie der "Doldenblütler" und zur Gattung "Möhren". Die uns heute bekannte Möhre stammt von der Wilden...

Allgemeines und Herkunft Die Winterheckenzwiebel (Allium fistulosum) auch Frühlings- oder Frühzwiebel, Lauchzwiebel, Jungzwiebel, Frühlingslauch, Schnittzwiebel, Ewige Zwiebel, Winterhecke oder Grober Schnittlauch genannt, gehört zur Familie der "Amaryllisgewächse" und zur Gattung "Lauch". Durchgesetzt hat sich in...