Mittelzehrer

Allgemeines und Herkunft Gewürzfenchel (Foeniculum vulgare) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Ursprünglich stammt er aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien. In Deutschland wurde Fenchel durch die Römer verbreitet, die ihn als Heil-...

Allgemeines und Herkunft Estragon (Artemisia dracunculus) auch Biertram, Bertram, Dragon, Dargun, Dragonkraut, Schlangenkraut, Kaisersalat, Eierkraut oder Dragunwermut genannt, ist eine mehrjährige Gewürz- und Heilpflanze. Sie gehört zur Familie der "Korbblütler" sowie zur Gattung "Artemisia". Die...

Allgemeines und Herkunft Petersilienwurzel (Petroselinum crispum subsp. tuberosum) auch Wurzelpetersilie, Knollenpetersilie oder Peterwurzen genannt, gehört zur Familie der "Doldenblütler" sowie zur Gattung "Petroselinum". Petersilienwurzel ist eine Unterart der normalen Blattpetersilie (Petroselinum crispum) mit einer großen Speicherwurzel, welche...

Allgemeines und Herkunft Der Knollenfenchel (Foeniculum vulgare var. azoricum) auch Gemüse- und Zwiebelfenchel genannt, gehört zur Familie der "Doldenblütler" und zur Gattung "Foeniculum". Er stammt vom Wilden Fenchel ab, welcher ursprünglich im Mittelmeerraum sowie Vorderasien...

Allgemeines und Herkunft Der Garten-Rettich (Raphanus sativus) gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und zur Gattung "Rettiche". Die genaue Abstammung des Garten-Rettichs von seiner Wildform ist heutzutage nicht mehr eindeutig festzustellen. Man vermutet jedoch, dass die Stammform...

Allgemeines und Herkunft Die Garten-Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica) auch Spanische Schwarzwurze, Winterspargel oder Echte Schwarzwurzel genannt, gehört zur Familie der "Korbblütler" und zur Gattung "Schwarzwurzel". Sie stammt ursprünglich aus Spanien und fand im 17. Jahrhundert ihren Weg...

Allgemeines und Herkunft Die Speiserübe (Brassica rapa subsp. rapa) gehört zur Familie der "Kreuzblütler" und zur Gattung "Kohl". Sie stammt von der in Europa, Westasiens und Nordafrika vorkommenden Wildpflanze "Rübsen" ab. Sie wurde schon während des Mittelalters...

Allgemeines und Herkunft Die Pastinake (Pastinaca sativa subsp. sativa var. sativa) auch Hammelmöhre oder Moorwurzel genannt, gehört zur Familie der "Doldenblütler" und zur Gattung "Pastinaken" und ist mit der Möhre und der Petersilie verwandt. Aus der Wildform der Pastinake...

Allgemeines und Herkunft Die Rote Bete (Beta vulgaris var. vulgaris) auch Rote Rübe oder Rande genannt, gehört zur Familie der "Fuchsschwanzgewächse" und zur Gattung "Rüben". Sie ist eine enge Verwandte der Zuckerrübe und des Mangolds und...

Allgemeines und Herkunft Die Dicke Bohne (Vicia faba), auch Saubohne, Schweinsbohne, Favabohne, Ackerbohne, Große Bohne, Pferdebohne, Viehbohne, Faberbohne oder Puffbohne genannt, gehört zur Familie der "Hülsenfrüchtler" und zur Gattung "Wicken". Die Wildform, von der die...