Saisonkalender für Januar

Im Januar ist die Winterkälte allgegenwärtig, und viele Pflanzen befinden sich in der Ruhephase. Obstbäume tragen keine Blätter, und die Ernte im Freiland ist begrenzt. Dennoch kann man auch im Januar bestimmte Gemüsesorten wie Grünkohl, Rosenkohl und Lauch ernten. Dieser Saisonkalender gibt einen Überblick darüber, welche Pflanzen man im Januar im Garten ernten und im Wald finden kann.
Welche Wild- und Heilkräuter du im Januar sammeln kannst, erfährst du hier.
Anmerkung: Es handelt sich hierbei um eine Auflistung, welche den eigenen Garten betrifft. Eine Auflistung für den Supermarkt, würde etwas variieren, da hier nochmal andere Gegebenheiten eine Rolle spielen.

Saisonales Gemüse im Januar

Saisonales Obst im Januar

  • Nur aus der Vorratshaltung

Welche Salate haben im Januar Saison?

Welche Kräuter haben im Januar Saison?

Welches sind die häufigsten Pilze im Januar?

  • Samtfußrübling
  • Judasohr
  • Austernseitling
Anmerkung: Beim Pilzsammeln ist Vorsicht geboten, da es viele giftige Doppelgänger gibt. Man sollte sich gut auskennen oder einen erfahrenen Pilzkenner zu Rate ziehen, um Verwechslungen zu vermeiden. Einige Pilze haben gefährliche giftige Gegenstücke, die schwer von essbaren Arten zu unterscheiden sind.
Abgesehen von unserer Auflistungen, fällt dir noch etwas ein, was für Januar fehlt? Falls ja, würden wir uns über einen Kommentar von dir freuen.
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