Pflücksalat
Allgemeines und Herkunft
Der Pflücksalat (Lactuca sativa var. crispa) ist eng verwandt mit dem Schnittsalat und gehört zur Familie der "Korbblüter" und der Gattung "Lattiche". Er stammt vermutlich von dem in Vorderasien beheimateten Stachel-Lattich ab. Anders...
Schnittsalat
Allgemeines und Herkunft
Der Schnittsalat (Lactuca sativa var. crispa) ist eng verwandt mit dem Pflücksalat und gehört zur Familie der "Korbblüter" und der Gattung "Lattiche". Er stammt ursprünglich aus Italien.
Anders als Kopfsalat bildet der Schnittsalat...
Mangold
Allgemeines und Herkunft
Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) auch Krautstiel genannt, gehört zur Familie der "Fuchsschwanzgewächse" und stammt vermutlich aus dem östlichen Mittelmeerraum sowie Vorderasien. Die Römer brachten das Blattgemüse nach Deutschland, wo es bis ins 19....
Schalotte
Allgemeines und Herkunft
Die Schalotte (Allium Cepa L. Aggregatum), auch Edelzwiebel, Askalonzwiebel, Eschalotte oder Eschlauch genannt, gehört zur Familie der "Amaryllisgewächse" und zur Gattung "Lauch". Sie stammt vermutlich aus Mittelasien und war schon bei den...