Starkzehrer, Mittelzehrer und Schwachzehrer

In der nachfolgenden Tabelle werden die Pflanzen nach ihrem Nährstoffbedarf in Starkzehrer, Mittelzehrer und Schwachzehrer aufgeteilt sowie die angehörende Pflanzenfamilie aufgezeigt.

Starkzehrer benötigen ein Beet, welches im Herbst gut vorbereitet wird. Außer Kompost benötigen sie auch organische Dünger. Kompostierter oder verrotteter Mist, getrockneter Rinderdung, Hornspäne, Rizinusschrot, Trester oder Niemprodukte eigenen sich dafür. Während der Wachstumszeit sollte darüberhinaus noch mehrmals eine Kopfdüngung mit Brennesseljauche erfolgen.

Mittelzehrern reicht für ihre Nährstoffversorgung Kompost und während der Hauptwachstumszeit ab und an eine Zugabe von Pflanzenjauche.

Schwachzehrer begnügen sich mit den Nährstoffresten, welche aus dem vorherigen Pflanzenjahr im Boden verblieben sind. Gerade Bohnen und Erbsen reichern den Boden zusätzlich mit Stickstoff an.

Bei der Tabelle ist zu beachten, dass die Einteilung in Stark-, Mittel- und Schwachzehrer nicht einheitlich ist und die Übergänge fließend sind. Dies ist abhängig von persönlichen Erfahrungen und von der individiuellen Gartensituation sowie den Bodenverhältnissen. So werden zum Beispiel einige Gartenpraktiker Radieschen, Kartotten, Spinat und Zwiebeln eher zu den Schwachzehrern zählen und Frühkartoffeln zu den Mittelzehrern.

StickstoffbedarfGemüseartFamilie
StarkzehrerWirsingkohlKreuzblütler
WeißkohlKreuzblütler
BlumenkohlKreuzblütler
RotkohlKreuzblütler
ChinakohlKreuzblütler
Pak-ChoiKreuzblütler
RosenkohlKreuzblütler
GrünkohlKreuzblütler
BrokkoliKreuzblütler
GurkenKürbisgewächs
KürbisKürbisgewächs
ZuchhiniKürbisgewächs
KartoffelnNachtschattengewächs
TomateNachtschattengewächs
LauchLauchgewächse
SellerieDoldenblütler
RhabarberKnöterichgewächs
SpargelSpargelgewächse
ZuckermaisSüßgräser
MittelzehrerKohlrabiKreuzblütler
SpeiserübenKreuzblütler
RettichKreuzblütler
RadieschenKreuzblütler
ChircoréeKorbblütler
RadicchioKorbblütler
EndivienKorbblütler
SalateKorbblütler
SchwarzwurzelnKorbblütler
MöhrenDoldenblütler
PastinakenDoldenblütler
FenchelDoldenblütler
SpinatGänsefußgewächs
MangoldGänsefußgewächs
Rote BeteGänsefußgewächs
KnoblauchLauchgewächse
ZwiebelnLauchgewächse
PaprikaNachtschattengewächs
AubergineNachtschattengewächs
StangenbohnenHülsenfrüchtler
FeuerbohnenHülsenfrüchtler
MeloneKürbisgewächs
SchwachzehrerBuschbohnenHülsenfrüchtler
PuffbohnenHülsenfrüchtler
ErbsenHülsenfrüchtler
TopinamburKorbblütler
Kräuter

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