Starkzehrer, Mittelzehrer und Schwachzehrer

In der nachfolgenden Tabelle werden die Pflanzen nach ihrem Nährstoffbedarf in Starkzehrer, Mittelzehrer und Schwachzehrer aufgeteilt sowie die angehörende Pflanzenfamilie aufgezeigt.

Starkzehrer benötigen ein Beet, welches im Herbst gut vorbereitet wird. Außer Kompost benötigen sie auch organische Dünger. Kompostierter oder verrotteter Mist, getrockneter Rinderdung, Hornspäne, Rizinusschrot, Trester oder Niemprodukte eigenen sich dafür. Während der Wachstumszeit sollte darüber hinaus noch mehrmals eine Kopfdüngung mit Brennesseljauche erfolgen.

Mittelzehrern reicht für ihre Nährstoffversorgung Kompost und während der Hauptwachstumszeit ab und an eine Zugabe von Pflanzenjauche.

Schwachzehrer begnügen sich mit den Nährstoffresten, welche aus dem vorherigen Pflanzenjahr im Boden verblieben sind. Gerade Bohnen und Erbsen reichern den Boden zusätzlich mit Stickstoff an.

Bei der Tabelle ist zu beachten, dass die Einteilung in Stark-, Mittel- und Schwachzehrer nicht einheitlich ist und die Übergänge fließend sind. Dies ist abhängig von persönlichen Erfahrungen und von der individuellen Gartensituation sowie den Bodenverhältnissen. So werden zum Beispiel einige Gartenpraktiker Karotten, Spinat und Zwiebeln eher zu den Schwachzehrern zählen und Frühkartoffeln zu den Mittelzehrern.

StickstoffbedarfGemüseartFamilie
StarkzehrerWirsingkohlKreuzblütler
WeißkohlKreuzblütler
BlumenkohlKreuzblütler
RotkohlKreuzblütler
ChinakohlKreuzblütler
Pak-ChoiKreuzblütler
RosenkohlKreuzblütler
GrünkohlKreuzblütler
BrokkoliKreuzblütler
GurkenKürbisgewächs
KürbisKürbisgewächs
MeloneKürbisgewächs
ZuchhiniKürbisgewächs
KartoffelnNachtschattengewächs
TomateNachtschattengewächs
AubergineNachtschattengewächs
PaprikaNachtschattengewächs
KnollensellerieDoldenblütler
StangensellerieDoldenblütler
LauchAmaryllisgewächse
RhabarberKnöterichgewächs
SpargelSpargelgewächse
ZuckermaisSüßgräser
MittelzehrerKohlrabiKreuzblütler
SpeiserübenKreuzblütler
RettichKreuzblütler
ChircoréeKorbblütler
RadicchioKorbblütler
EndivienKorbblütler
ZuckerhutKorbblütler
Salate (Eissalat, Römischer Salat, Kopfsalat, Pflück- und Schnittsalat)Korbblütler
SchwarzwurzelnKorbblütler
MöhrenDoldenblütler
PastinakenDoldenblütler
FenchelDoldenblütler
SpinatGänsefußgewächs / Fuchsschwanzgewächse
MangoldGänsefußgewächs / Fuchsschwanzgewächse
Rote BeteGänsefußgewächs / Fuchsschwanzgewächse
StangenbohnenHülsenfrüchtler
FeuerbohnenHülsenfrüchtler
Dicke BohneHülsenfrüchtler
Zwiebeln (Winterzwiebel, Steckzwiebel, Schalotte)Amaryllisgewächse
Frühlingszwiebel, Lauchzwiebel, WinterheckenzwiebelAmaryllisgewächse
KnoblauchAmaryllisgewächse
Neuseeländer SpinatMittagsblumengewächse
SchwachzehrerBuschbohnenHülsenfrüchtler
ErbsenHülsenfrüchtler
GartenmeldeGänsefußgewächs / Fuchsschwanzgewächse
ErdbeerspinatGänsefußgewächs / FuchsschwanzgewächseKorbblütler
RadieschenKreuzblütler
Rauke, RucolaKreuzblütler
TopinamburKorbblütler
Etagenzwiebel, LuftzwiebelAmaryllisgewächse
WinterportulakQuellkräutergewächse
FeldsalatBaldriangewächse
Kräuter

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